JORNADAS DE LA TRUFA NEGRA AL QUINTAFORCA – Menú Degustación Olor a Trufa Negra
Del 13 de Febrero al 13 de Marzo al Quintaforca como ya hace años preparamos un menú degustación menudo, pero contundente donde la protagonista es la trufa. Unos demonios negros que se esconden bajo la tierra ….la primera seta de invierno que sale y hace falta conocer.
Estamos preparando una salida con el productor con una degustación de vinos y una comida….puedes dedinos información!
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También te podemos dar información de donde puedes alojarte.
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MENÚ DEGUSTACIÓN OLOR a TRUFA
Mantequilla de trufa
Ostra del Delta con citricos y aceite Oleum Flumen trufado
Caldo relleno con trufa y col kale
Cuajada de foie con manzana y trufa
Coca de nabo y trufa
Carpaccio de alcarchofa y jamón del Pirineo y trufa
Escarola de cabello de ángel con aceita trufado Orgànic Fruit
Canelón de ternera con Craba y trufa
Queso de la Balda cocido con trufa
Huevo estrellado con patatas y trufa
Botifarra de carne de perol con trufa
Arroz de Pals con galeras y trufa
Tortel de Nata y trufa
Hierbas de poleo para digerir
50€ Es necesariol reserva previa
676939859 o bien 629959508
